Органические пивовары и кельтская традиция - Crannog Ales

Изображения кристально чистой воды в окружении пышной хвойной зелени нередки в этих местах. Это Сорренто, Британская Колумбия, в регионе Шусвап на западе Канады. Каждый год четырехлетний лосось отправляется в опасный путь вверх по течению во время бега лосося по реке Адамс от Тихого океана к нерестилищам, который влечет за собой преодоление 225 миль перед лицом встречных течений и бурных порогов - все это, чтобы обеспечить размножение вида.

В августе фестиваль мятлика пробуждает местность с приподнятым энтузиазмом. Это «Капитолий мира с плавучим домом», область, наполненная водными видами спорта, а также скалолазанием, походами и верховой ездой.

Заправленный в этом канадском пейзаже вы найдете Кранног Алес, «Сертифицированный органический» пивоварня в старом мире, одна из немногих пивоварен такого типа в мире. Это единственная сертифицированная органическая пивоварня в Канаде, которая придерживается строгих провинциальных правил и дважды в год проверяется на соответствие требованиям Тихоокеанского сельскохозяйственного сертификационного общества.

Брайан Макисаак - мастер-пивовар и совладелец Кранног Алес. Его таланты выходят далеко за пределы пивоваренного завода и простираются на создание шедевров кельтского искусства, выставленных по всей ферме, на Кранног Алес сайт, и в маленьких сокровищах пивные памятные вещи.

Сертифицированный органический природа Кранног Алес подтверждает, что в этом микро-пивоварне используется система экологического управления производством, которая восстанавливает, улучшает и поддерживает гармонию с землей и ее тонко сбалансированными системами.

Восемь сортов хмеля выращиваются на этой посылке, и в сочетании с БК Инвестиционное Сельское хозяйство, Кранног Алес разработал руководство по выращиванию хмеля для мелких и экологически чистых производителей выращенного хмеля. Самодостаточность важна в этой среде - отработанное зерно кормит животных и используется для компоста; создана система с нулевыми выбросами; огород питает семью MacIsaac, а излишки используются для поддержки фермы.

Чистота воды является бонусной составляющей Crannog сорта пива. Кристаллические источники питают колодец, производя жесткую воду в соответствии со старыми сортами пива из Европы. Длительный срок хранения увеличивается с процессом созревания, производя более ароматное, выдержанное пиво с добавлением времени 3-4 месяца.

Как проект только пивоваренный завод, Кранног Алес не имеет классических «пивных этикеток» для коллекционеров, несмотря на артистическую руку MacIsaac. У них также нет средств для доставки пива по всему миру, поскольку они не разливают в бутылки. Тем не мение,Кранног Алес доступны по всей Британской Колумбии, и ваше путешествие не будет полным без невероятных воспоминаний об этом нектаре с небес!

Пивной путеводитель по Crannóg Ales

Раздел горький – Английский горький - Золотой напиток с крепким балансом между солодовой сладостью и нежной горечью. Этот горький вкус обладает полным богатым вкусом, отражающим приверженность MacIsaac к деталям.

За пределами бледного эля – Американский бледный эль - Золотой янтарь с очертаниями светящейся меди и пенистой головы цвета яичной скорлупы, похожий на Северного Горького. Хмель Goldings и Pacific Gem возникает из прочного основания поджаренного солода в круглом теле. Послевкусие напоминает тост с джемом, но с чистой ясностью.

Адская кухня – Ирландский Красный Эль - Добавление органического картофеля создает нежное велюровое тело, непревзойденное любым другим ирландским красным. Богатый солод подвешен в медно-янтарном цвете, а хорошо сбалансированная роса легко скользит по горлу.

Обратная Рука Бога Стаута – Ирландский сухой стаут - Ранее называвшийся «Черный волкодав», под коричневой пушистой головой дремлет плотное черное черное тело, в то время как пузыри поднимаются наверх в устойчивой очереди. Это лучший толстяк Британской Колумбии, выиграв три Награды за выбор потребителейи не без оснований! Ароматы наполняют нос мощной сладостью лучших шоколадных солодов. Стройное тело четко прокачивается с мощным ударом и мягким, как мх, сухим послевкусием.

Красная ветвь ирландского эля – Ирландский Красный Эль - Насыщенные красные блики соблазняют ваши глаза, так как ароматы карамели и шоколада наполняют ваш нос. Вкус близок к небесам - чудесно сочетающийся с Pacific Gem и Fuggles, но компенсируется тонами поджаренного солода.

Вращающиеся Сезоны

Старый мельничный льняной эль – Гибридный Эль - мягкий эль с жареным ароматом и шелковистым телом. Льняные масла добавляют аромат и элегантность, создавая общее впечатление прекрасного характера.

Эль Бансиде – Фруктовый эль - Слишком сложно, чтобы классифицировать как рамку! Созданный из выращенной на ферме малины, сливы и крабовых яблок, этот тройной ферментированный эль эволюционирует немного с каждым проходящим пивоварением. Щедрость вегетационного периода диктует вариации этого фирменного пива, покачиваясь Crannog-х неопрыгнутый гибрид в царство ароматов сливы, крабового яблока и черной смородины, придающих легкую черную индивидуальность. Бочка обусловлена!

Pooka Cherry Ale – Kriek - Этот привлекательный бордовый эль обладает прекрасной розовой головой и смелым ароматом свежей вишни. Несокрушенные, ароматизаторы сочетаются в сладко-терпком вкусовом профиле, заканчиваясь финальной отделкой, напоминающей красное вино.

Помимо основного ... внимания к деталям ... и сертифицированного органического!
Ура!
 

????"А ты поставь и отойди" | Налить пиво через дно стакана ???? (June 2022)