Тыквенный эль и продукты, которые гармонизируют


В северо-восточной части Соединенных Штатов местные температуры упали до прохладных и четких, как танец со вспышкой. Хотя мое дыхание не создавало тумана в утреннем воздухе, были признаки этого перехода к холоду - пар, поднимающийся из ручьев, оленеводство на лугу и коровы, опускающиеся с глубокими резкими стонами. Шелк на кукурузе увядает до коричневого, а тыква начинает приобретать яркие оранжевые оттенки.

Это четкий сигнал для меня, что Тыквенный Эль не за горами. Некоторые пряные гиганты могут покалывать язык с корицей и мускатным орехом, в то время как другие выходят из свежих полей с жареным тыквенным характером. Они могут быть высоко прыгающими, но большинство подбирают их ароматы от множества специй, которые задерживаются в стакане, запечатанном с объемной головой.

Тыквенные эли попадают в категорию травяных специй и овощей, с диапазоном ABV от 4,5% до 9% - иногда выше. Лучше всего употреблять их в свежем виде задолго до того, как насыщенные вкусы тыквы и специй начнут исчезать. Тыквенные эли отмечают урожай и доступны в течение ограниченного времени с конца лета на протяжении всей осени.

Не все тыквенные эли созданы равными. В то время как некоторые из самых богатых ароматов приобретаются жареными тыквами, которые затем добавляются в пюре, другие могут быть приготовлены с тыквенным пюре, тыквенным ароматизатором или букетом гарни из традиционных тыквенно-пирожных пряностей. К ним могут относиться корица, душистый перец, мускатный орех, гвоздика или имбирь с дозой лактата для добавления кремообразности.

Десятки украшают полки в вашем местном магазине бутылок, в то время как устойчивая диета из тыкв проносится через краны в вашем домашнем пивном баре. Среди этих многочисленных вариантов три из фаворитов этого года:

Гарпун НЛО Тыквенный Эль это «нефильтрованное предложение» с богатой солодовой основой и землистым обращением. Он окрашивает сочный вкус аромата, похожего на тыкву, и раскрывает каждый нюанс свежести, без какой-либо сильной пряности, чтобы запутать финал.

Тыква эль из сигарного города Пивоваренный завод в стакан с его облачным, почищенным коричневым телом. Ароматы приземленные и настоящие, словно окружают вас десятками свежесрезанных тыкв. Специи возникают в воздухе, экзотические и интенсивные. Карамельный, пряный вкус завершает финал.

Pumking Южный ярус Пивоварение - классический пример отличного тыквенного эля. При 8,6% АБВ вы можете быть предупреждены о легком шагании, потому что ощущение во рту достаточно легкое, чтобы одурачить даже самого искушенного любителя пива. Полный нос специй смешивается с хрустящей коркой крекера Грэма, закаленной с настойчивой горечью в конце.

Тыквенный эль можно употреблять в одиночку. Они, безусловно, достаточно крепкие, чтобы служить жидким пряным хлебом, тело склоняется от среднего до полного. Но с таким большим количеством тыквенного пива сорта «Империал» (что означает более высокий уровень алкоголя), вам рекомендуется совмещать их с едой.

Хорошая гармонизация между пивом и едой достигается путем соблюдения рекомендаций, установленных Ассоциацией пивоваров; пиво должно нарезать, противопоставлять или дополнять пищу, которую оно сопровождает. Это может напугать вас относительно тыквенных элей. Что вы можете съесть с ним, кроме тыквенного супа, тыквенного пирога или тыквенного хлеба? Это примеры продуктов, которые дополняют или отражают вкусы пива. Но больше комбинаций ждут вашего открытия.

Тыквенные эли с пряными специями хорошо сочетаются со сливочными десертами: крем-брюле, чизкейк или итальянские канноли. Это связано с тем, что ароматизаторы с корицей, гвоздикой и мускатным орехом выделены, в то время как лежащий в основе хмель нарезает жиры в этих десертах, стирая их с языка.

Тыквенный эль также пробуждает вкус у утки, индейки и одеты в корнишских кур. Подавайте их с цукатами из сладкого картофеля и начинкой из колбасы и специй, и наблюдайте, как ароматы оживают. Тыквенный эль также хорошо сочетается со свиными отбивными по центру, украшенными пряными кусочками яблок или глазированными персиками. Контрастные ароматы тыквы добавляют сложности птице и легкому мясу, отражая остроту колбасы по всему периметру.

Добавьте тарелку с тапасом и орехи по бокам к тыквенным элям. Цукаты из пекана, миндаля и фундука дополняют специи в тыквенном пиве. Несмотря на то, что креветки или крудиты не подойдут, вам могут понравиться результаты, которые вы получите от салата из жареной свеклы с козьим сыром и азиатскими грушами или с сырно-мясной доской.

Все, что вы пытаетесь, достичь открытия. Даже кусочек лепешки из кирпичной печи может заставить ваш рот петь с этим свежим, вкусным пивом. Если вы найдете то, что вам нравится особенно хорошо, пожалуйста, дайте нам знать, чтобы мы тоже могли им насладиться.

Ура!

Вырезать тыкву, пока вы наслаждаетесь этим Pumpkin Ale:
Набор инструментов для вырезания тыквы из латуни и грецкого ореха

Пиво не всегда серьезно! Осветлите беззаботной кружкой тыквенного эля
Stein (Стеклянная кружка для напитка) Хэллоуин Дай мне всю свою конфету, а сейчас Тыква с угощением или тыквой

Оахака. Орёл и Решка. Ивлеева VS Бедняков (eng, rus sub) (May 2021)



Тэги статьи: Тыквенные эли и продукты, которые гармонизируют, пиво и пивоварение, тыквенные эли, продукты, которые идут с тыквенными элями, любимое тыквенное пиво, pumking, гарпун нло тыквенный эль, хорошая тыква имперский тыквенный эль, сигарное пивоварение, варка гарпунов, пивоварение южного яруса, пиво и продукты питания, орехи и тыквенные эли, птица и тыквенные эли, ассоциация пивоваров

Интервью: Кэрри из Reach-Out

Интервью: Кэрри из Reach-Out

Здоровье и фитнес