еда и вино

Рецепт тушеной говядины

August 2022

Рецепт тушеной говядины


Медленное приготовление пищи, особенно в мультиварке, в отличие от жарки на гриле, является отличным способом насладиться ужином без особого труда на кухне.

Этот рецепт тушеной говядины очень похож на традиционное тушеное мясо, которое мы все знаем и любим на кухнях наших матерей. Он имеет аналогичные ингредиенты, только выбрав бифштекс, вы можете готовить мясо достаточно долго, чтобы оно не раскололось на куски.

Кроме того, если у вас много остатков, тушеное мясо станет отличной начинкой для мясного и вегетарианского пирога после того, как вы откажетесь от соуса. Рецепт душистый с розмарином и тимьяном, и это вкусная еда из прошлого!


Ингредиенты


3 фунта фунт без костей
Оливковое масло
1 ст. Л. кошерная соль
1 ч. Л. молотый черный перец
1 большая луковая нарезка кусочками
2 большие моркови, нарезанные на монеты
2 ребра сельдерея, нарезать кусками
2 средних красновато-коричневых картофеля, порезанных на куски
3 зубчика чеснока, нарезанные
1 небольшая веточка свежего розмарина
1 ч. Л. сушеный тимьян
2 лавровых листа
1 маленькая банка нарезанных кубиками помидоров с соком
2 чашки говяжьего бульона
1 ст. Л. Вустершир соус
Arrowroot, смешанный с водой для утолщения (опционально)


метод


Включите мультиварку на 8 часов, пока готовите ингредиенты.



1. Сделайте несколько надрезов острым ножом по всему мясу. Натрите мясо небольшим количеством оливкового масла, а затем соль и черный перец. В большой сковороде на сильном огне обжарить мясо со всех сторон, пока оно не потемнеет в цвете. Отложить в сторону.

2. Пока тепло все еще находится под сковородой, добавьте немного бульона, чтобы разогреть, соскребая все коричневые кусочки. Добавьте их в мультиварку или жаровню с луком, морковью, сельдереем и лавровым листом.

3. Смешайте помидоры и сок, говяжий бульон и вустерширский соус. Положите мясо поверх овощей и полейте бульон. Накрыть крышкой и варить не менее 6 часов или до тех пор, пока мясо не раскрошится, когда его раскрутят вилкой. Снимите крышку и дайте рагу остыть.

4. Делаем более густую подливку: Если вы хотите, чтобы соус был более густым, вот как это сделать. Я выбираю аррорут вместо кукурузного крахмала, так как он не оставляет постороннего вкуса.

Выньте мясо из кастрюли и измельчите его двумя вилками. Поместите жидкость и ее овощи в большую кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте примерно 1 ст. Л. аррорут до 4 стаканов жидкости. Если вы не уверены - начните с 1 ст.

Добавьте аррорут при температуре кипения, варите 1 минуту и ​​уменьшите огонь до среднего на 5 минут. Если вам нужно больше загустителя, просто повторяйте этот шаг, пока соус не будет таким, как вам нравится. Приправить солью и перцем по желанию. Добавить мясо обратно в овощи и подавать с картофельным пюре.

Arrowroot иногда трудно найти, поэтому я дал ссылку ниже, если вы хотите приобрести это.
Бобовая красная мельница из мускатного ореха, 16 унций на Amazon

Это мясо можно есть губами! БЕЗ преувеличений! НЕИМОВЕРНО мягкая говядина (August 2022)



Тэги статьи: Рецепт тушеной говядины по-деревенски, Американская региональная кухня, Рецепт американской региональной кухни, тушеная говядина, рагу по-деревенски, тушеная говядина, рецепт тушеного мяса,

Популярные посты о красоте

Факты о Западной Сахаре

Факты о Западной Сахаре

путешествия и культура

Одно лето

Одно лето

книги и музыка